Platos con historia con Luisa Fernanda Macías: Un bocado que sabe a familia

Así describimos al mero en salsa verde que tanto disfruta nuestra entrevistada de hoy, quien no solo nos dará el secreto mágico para elaborar triunfalmente esta receta, sino que nos hará viajar entre España y Venezuela, para hablarnos de su abuelo materno con quien compartía ricos momentos en familia mientras disfrutaban de este grandioso plato vasco

Stefany Amaro. Fotos por Juan Vírgüez

Ya han pasado ocho años desde que Luisa Fernanda arribó a nuestro país para continuar su carrera en marketing y apoyar el emprendimiento que su esposo creó desde Panamá, así me cuenta con mucho entusiasmo desde la cocina Bespoke de Samsung, donde me quedé enamorada de toda su tecnología.

Y es que Luisa Fernanda es la directora de Mercadeo de esta famosa marca, por lo que escogió el showroom que Samsung ha diseñado en Cad69 para irnos a preparar un platillo que le recuerda a su abuelo materno Jaime Piquero Arteaga, quien era todo un personaje: sobrevivió a la Guerra Civil Española, luego se fue a Francia tras recuperarse de una herida que sufrió en batalla. En ese país, tomó un buque con rumbo a República Dominicana donde consiguió trabajo en un periódico como litógrafo.

Y quién iba pensar que este puesto le permitiría conocer a Arturo Uslar Pietri, reconocido escritor y político venezolano que le propuso trabajar en el diario El Heraldo, así fue como Jaime arriba a Venezuela, donde conoce uno de los lugares que marcarían para siempre su vida: el mar Caribe.