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PARA LOS FINES DEL ADULTO CONTEMPORÁNEO

Sra. D

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Hoy te hablaré de espacios donde el diseño interior, la gastronomía moderna y la arquitectura convergen alrededor de una taza de calidad excepcional. Un recorrido sensorial a propósito del arribo de la cumbre World of Coffee que estará, por primera vez, en suelo latinoamericano

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Por la Sra. D. Fotos por cortesía de las marcas mencionadas

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Un maridaje contemporáneo

Café de especialidad y bites sin pretensión

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El acto cotidiano de beber café sufrió una transformación silenciosa para convertirse en un rincón de contemplación personal. Ya no se trata únicamente de un estímulo matutino; ahora representa un espacio de pausa, una experiencia estética y un ritual que no exige conocimientos técnicos, sino la disposición de disfrutar.

 

En medio de este hábito sagrado, Panamá consolida su liderazgo en la escena global del grano fino. El país abre las puertas a santuarios donde el entorno, la luz y la propuesta culinaria rinden tributo a cada extracción, acompañados por una cocina creativa que invita a la profundidad y al deleite.

 

Este auge resplandecerá con la llegada del World of Coffee a nuestra nación en octubre, hito que permitirá exhibir la producción local ante los ojos del mundo en un evento inédito para la región. Para celebrar este encuentro entre productores, expertos y entusiastas, seleccioné cuatro direcciones indispensables donde la excelencia del origen se fusiona con la vanguardia del diseño interior:

DSCF9109, Sisu, July 20, 2026.png

Sisu Coffee Studio (Casco Antiguo y Calle Uruguay): un lenguaje rústico elevado donde el hormigón, la madera noble y la piedra pulida asumen el protagonismo del espacio. Ampliamente premiado por su café de Lamastus Family Estates, es el lugar recomendado para tomar una taza de variedad Geisha o un pour over preferido junto con un sándwich de quesos fundidos o los postres del chef Ariel Zebede. Una combinación perfecta para permitirse un momento de inspiración.

 

Toños Factory (Corozal): su nueva sede abraza la estética industrial contemporánea al integrar una tostadora artesanal, una fábrica de chocolatería y un concepto boutique integral. La vivencia Bean to Cup (del grano a la taza) cobra vida mientras el visitante prueba el blend de la casa con una tostada de huevo y salmón o un bombón de maracuyá, la fórmula definitiva para una mañana de fin de semana.

 

Cooking Mama Bakery (San Francisco y Multiplaza): un ambiente moderno y cálido diseñado para detener la prisa del día. En su barra de San Francisco, la luz natural se filtra por las rendijas del patio interior mientras te deleitas con cafés fuera de serie con calificaciones excepcionales de más de 90 puntos. Por su parte, la sucursal de Multiplaza ofrece el refugio ideal tras las compras con bebidas, galletas, croissants o un donut de pistacho. Entre sus creaciones destaca el fuera de carta “Café de María”: un shot de espresso sobre hielo, leche de avena y una emulsión cremosa libre de culpa.

Lilia’s Deli (Marbella): dinamismo urbano que se manifiesta en barras compartidas, sillas de distintas alturas y rincones donde reina la privacidad. Este espacio invita a iniciar la pausa con agua de pipa fresca antes de degustar la cosecha Caturra o Catuai de la casa. Su cocina brilla a través de platos insignia como los pancakes de limón, los huevos con stracciatella tomatin o su aclamada selección de sándwiches artesanales de cold cuts o pernil horneado, combinaciones ideales para la conversación y, por supuesto, un buen café.

 

Cada uno de estos locales rinde homenaje a la identidad panameña. En cada nota en taza subyace el legado de familias productoras, recolectores y baristas que transforman el grano en la expresión más pura de nuestro lujo cotidiano.

 

Así que aprovecha la llegada del World of Coffee a Panamá, para celebrar la excelencia gastronómica, la tradición y nuestra propia historia.

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