The Prism Group celebra una década de operaciones en Latinoamérica como una agencia líder en comunicaciones. Con un equipo compuesto en su mayoría por mujeres, muchas de ellas inmigrantes, de diferentes nacionalidades, The Prism Group ha sido un aliado confiable para sus clientes en toda la región En esta nueva etapa, la agencia busca consolidar su oferta 360o con el crecimiento de sus operaciones y divisiones de marketing digital e influencers, que se unen a las de eventos y relaciones públicas para seguir brindando soluciones de comunicación integradas, adaptadas a las nuevas tendencias. Además, como parte de su agenda aniversario, ha anunciado un programa de mentoría global para mujeres universitarias que estudian carreras relacionadas con las relaciones públicas. “The Prism Group es el resultado de la entrega y capacidad de un grupo de mujeres que se unieron para transformar sus vidas y las de los demás haciendo lo que mejor sabían: crear historias. Eso nos llevó a pasar de ser una boutique de comunicaciones en el 2013, a una empresa que hoy reúne a empleados de la mayoría de los países de la región. Ahora, con nuestro programa de mentoría buscamos apadrinar a jóvenes universitarias de la región para enseñarles todo lo aprendido y ayudarles a crecer y tener más oportunidades en la industria”, asegura Julissa Nova, presidenta y CEO de la compañía. “Estamos muy orgullosos de lo que hemos logrado: hemos sido capaces de construir una empresa sólida y diversa, que brinda soluciones integrales a nuestros clientes. Nuestro objetivo es seguir creciendo y ofreciendo servicios a la altura de lo que demandan los tiempos, con la misma pasión que nos ha caracterizado desde el inicio", agregó. Con sede en Miami y oficinas en República Dominicana y Panamá, The Prism Group ha trabajado con una amplia gama de clientes de diversos sectores, desde tecnología y finanzas hasta turismo y entretenimiento. Comprometida con el empoderamiento de las mujeres, ha apoyado proyectos diversos como el Primer Congreso Iberoamericano contra el Burnout, que organiza Human Right Foundation (VIAHR).

Sin habérselo propuesto, Ekatherina se fue especializando en la importación de quesos y productos que se degustan exquisitamente. Así desarrolló @laqueseriapty, una marca que impulsa conversaciones amenas alrededor de excelentes productos, los cuales permiten vivir experiencias memorables, sobre todo, para el paladar Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms Al leer su nombre, pudiéramos pensar que es una rusa que se enamoró tanto de este istmo que no lo pensó dos veces para mudarse a nuestro país; sin embargo, la realidad es totalmente distinta: resulta que su padre fue a estudiar a San Petersburgo, donde conoció a su mamá. Allí se casaron, tuvieron a Ekatherina y, a los cinco años de edad, ya se estaba criando como toda una buena panameña. Por lo que la historia de nuestra entrevistada, más que ondear por la cultura rusa, se mueve entre degustaciones exquisitas y grandes delicateses. “En uno de sus viajes a Rusia, mi mamá trajo caviar y, cuando lo estábamos disfrutando, surgió un interesante tema: ¡nadie en Panamá lo traía! Así, entre charlas y risas, nació la idea de comercializar un producto delicioso y supernutritivo para los chefs y restaurantes de Ciudad de Panamá. Pasó el tiempo y el plan lo pusimos en marcha hasta que, durante la inauguración de un hotel muy importante, el encargado de cocina me preguntó si podría traer también quesos importados y le dije que sí, aunque nunca lo había hecho anteriormente”. Gracias a esta solicitud, ahora Ekatherina sabe que, en sus reuniones, no puede faltar el caviar, servido con crème fraîche, blinís (de origen eslavo) y champaña, además de un rico queso que cuente un relato interesante. “Cuando atendemos a un cliente, resaltamos las historias de nuestros productos, además de sus características, procesos de elaboración, bondades y hasta con qué elementos se pueden maridar mejor. Relatos que, a su vez, nuestro usuario narra a sus invitados para que su velada sea exitosa”. Este aspecto educativo es uno de los pilares de @laqueseriapty, local que no solo desea vender un rico producto, sino dar a conocer su textura, maduración, tipo de leche, valores nutricionales y país que representa. “Un secreto importante que comparto con mis clientes es saber cómo acompañar cada queso con sabores dulces o salados, ya que serán estas combinaciones las que generen sensaciones perdurables en la memoria gustativa de las personas”. “Siempre estoy estudiando y buscando nuevos productos. Cada vez que viajo, voy con un chip de trabajo, aunque, como en este negocio todo es delicioso, realmente no sientes que estés trabajando (risas). También tengo diferentes proveedores en distintos países que me mantienen actualizada con las nuevas tendencias, a fin de ofrecer siempre lo mejor” Y con esta relevación, no dudamos en preguntarle cuál era su maridaje perfecto: “el queso de oveja con pimentón e higos en almíbar. Otra mezcla increíble es el queso Blue Stilton con uvas, jamón ibérico de bellota con pan gallego y aceite de oliva”. Este deseo por educar al buen paladar le permitió desarrollar una genial idea: El Cheese Club, un producto superdivertido que les permite a los suscriptores recibir todos los meses una cajita con varios quesos y acompañantes. Además de una reseña que cuenta la historia de cada elemento y cómo se pueden maridar deliciosamente. “Es un plan muy bueno, porque te da la oportunidad de probar nuevos productos que, quizás, no te hubieras atrevido a comprarlos por no conocerlos, y eso a la gente le encanta”. Además de caviar y quesos, la marca ofrece ricas boquitas como empanaditas elaboradas con la mejor mantequilla importada, rellenas de queso ibérico con cebollitas caramelizadas o ceviche de corvina con uvas y almendras de marcona (utilizadas para la alta repostería y los mejores turrones de España). “Las tostadas con jamón serrano, queso San Simón da Costa y mermelada de peras trufadas son ideales como aperitivo y, para los carnívoros, tenemos unos dados de filete con chimichurri de trufas que son de muerte lenta”. También Ekatherina decora tablas de degustaciones que deslumbran en sabor y composición visual. “¡Soy perfeccionista! Todo lo que hago debe lucir muy bien antes de salir del local o al momento de montar un evento; si no lo veo perfecto, lo vuelvo a hacer, porque la forma de mezclar todos los elementos es el secreto para que una tabla se vea bonita y apetitosa”. “Nuestro menú de boquitas está diseñado con los productos que importamos, a fin de que nuestro cliente pueda apreciar la versatilidad de nuestros quesos y cómo se pueden transformar en un plato delicioso con un toque de creatividad” Gracias a esta cualidad, se ha sumergido al mundo de la capacitación al dictar talleres sobre cómo armar una tabla de quesos y charcutería, sin contar las catas de quesos y vinos que organiza en eventos corporativos, bodas y reuniones en general. “Los podemos dictar tanto en nuestra tienda como en distintas locaciones donde nos contraten. Por cierto, estamos próximos a brindar degustaciones de caviar, así que atentos a las redes de @laqueseriapty”. Mientras tanto, Ekatherina aprovecha que sus más allegados también son amantes del buen comer para planificar un próximo viaje que los acerque a un genial plan gastronómico, que les permita descubrir nuevos restaurantes y visitar algún proveedor para traer sorprendentes ideas. “Y es que todo lo nuevo que nos llega pasa por la familia para su aprobación, sugerencias y disfrute”. Conoce más en: @laqueseriapty

Cocinar para los demás es, para él, una de las mayores muestras de amor y generosidad. Tanto es así que ese acto de estar frente a los fogones es su manera de decir: “¡Te quiero, me importas y te agradezco por la confianza!”. Hoy conoceremos a un chef que vino de Colombia para enseñarnos a cambiar nuestra receta por una más apetitosa, nutritiva y que resalta cariñosamente los gustos panameños Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms El plato que lo transporta a su infancia es la cazuela o estofado de lentejas, que le enseñó su madre a preparar cuidando cada detalle. “Hay que pelar los tomates para evitar que la piel flote en la salsa, cortar la carne en cuadritos diminutos con un cuchillo bien afilado y usar fuego lento para lograr una cocción delicada”. Sin embargo, para él, “lo más importante es ese recuerdo del amor que mi mamá pone en todo lo que hace y justo eso es lo emocionante de la cocina: las remembranzas que vamos sellando en nuestra memoria a través de los sabores”. Desde su natal Colombia, John Motta decidió establecerse en nuestro país para buscar una mejor calidad de vida. “Aquí continué con mi formación como cocinero a través del programa de gastronomía de la Universidad Interamericana de Panamá, donde obtuve la licenciatura”, pero acá no solo obtuvo un grado académico, sino que descubrió otra pasión: enamorarse de los paisajes panameños como Boquete, Cerro Azul y las playas de Bocas del Toro, donde se dejó cautivar por su comida y la producción de cacao. Y, justamente, gracias a uno de esos paseos por la provincia de Chiriquí en compañía de unos amigos, se dio a la tarea de diseñar una serie de menús para que todos disfrutaran del viaje al máximo. “Entre copas de vino, a uno de ellos, que trabaja como director de cine, se le ocurrió que debíamos compartir mis recetas a través de un canal en YouTube. ¡Así nació Cambia Tu Receta!”. Desde su creación, uno de los éxitos que ha tenido este medio es ver crecer a la audiencia y conectar con la gente a través de la confianza. “A veces, me encuentro con personas en la calle que me dicen que hicieron determinada receta y les quedó tal cual como se ve en el canal. ¡Eso me llena de emoción y me motiva a seguir adelante!”. “Al iniciar con Cambia Tu Receta, cometía errores que dificultaban toda la labor de posproducción, pero al irme apropiando más de este canal de YouTube y entendiendo mucho más todos los elementos que lo componen, facilité el flujo de trabajo. Así lidero el proyecto, entendiendo desde las entrañas lo que estamos haciendo y, especialmente, rodeándome de personas con las competencias técnicas necesarias para hacer que cada capítulo sea un éxito. Y es que, en Cambia Tu Receta, vemos a un chef que enriquece su propuesta culinaria de raíces colombianas con el entorno gastronómico de Panamá. “Hoy, puedo decir que mi cocina se basa en los sabores latinos, y lo veo de esa manera porque en mis propuestas más personales o de autor me encanta usar ingredientes como cilantro, culantro, pimienta dulce, comino, ají trompito, coco, plátano, en fin… todos esos elementos que hacen parte del recetario local”. Adicional a esta cualidad, al público le encanta su tono de voz amigable, la dulzura que transmite en pantalla y la forma tan didáctica al enseñar cómo medir la temperatura de cocción, los procesos de marinado o sazonado, la textura de los ingredientes, los tiempos que se requieren para realzar los sabores y todos los factores claves para que una receta salga igual o mejor que la original. “En una clase de cocina que hice en streaming desde mi casa para alumnos ubicados en tres lugares distintos: Stratford-upon-Avon, Inglaterra; Novi Sad, Serbia; y Medellín, Colombia, diseñé un menú inspirado en la cocina del Caribe panameño, pero usando los ingredientes que se pudieran encontrar en cada una de esas ciudades. Lo más emocionante fue poder enseñarles un pedacito de lo que sabe a Panamá y, especialmente, recibir bonitas fotos de lo que aprendieron a preparar durante el taller. ¡Eso fue totalmente mágico!”. “Para cocinar, lo fundamental es tener una buena planeación y organización (lo que en cocina conocemos como mise en place). Por lo tanto, lo que nunca puede faltar es un cuchillo bien afilado (yo uso un Victorinox), un par de tablas grandes para picar y muchos tazones (bowls) de diferentes tamaños. Con esos utensilios básicos y un buen fogón, se logra la magia” Cambia Tu Receta también es una invitación para adoptar hábitos alimenticios más saludables; por eso la audiencia, sin tener que satanizar ciertos ingredientes, empieza a interesarse por algunos aspectos de la alimentación consciente, porque “nuestra salud es una respuesta a cómo nos alimentamos y qué hacemos por nuestro bienestar”. Ahora este canal, con más de 22 mil suscriptores en YouTube y 25 mil seguidores en Instagram (cifras que crecen cada semana), se prepara para nuevas vivencias. “Estoy planificando abrir mi casa para brindar, a grupos pequeños de comensales, una serie limitada de experiencias, por medio de menús que permitan darle una vuelta al mundo a través de sabores y texturas. Adicionalmente, estoy trabajando en el desarrollo de una línea de productos alimenticios, enfocados en los ingredientes cultivados en Panamá. Por último, deseo iniciar un ciclo de clases presenciales de cocina para panameños, y en streaming para acercarme mucho más a mi audiencia de México y Colombia”. Conoce más en: @chefjohnmotta www.john-motta.com

En la industria de la telefonía móvil, la verdadera innovación es aquellos cuyos beneficios transforman la vida cotidiana de las personas, así lo ha conseguido Samsung al reinventar la experiencia móvil con los revolucionarios smartphones foldables. Estos dispositivos vanguardistas marcan sin duda un hito en la historia tecnológica, cambiando la forma en que nos relacionamos con nuestros teléfonos inteligentes de manera significativa Por Sang Jik Lee, presidente de Samsung Electronics para Centroamérica y el Caribe Desde el lanzamiento de la Serie Z hasta la actualidad, hemos presenciado una asombrosa evolución. A través de años de investigación y desarrollo, nuestros teléfonos plegables han permitido la creación del sistema de bisagra, un logro destacado en ingeniería que brinda a los consumidores una experiencia plegable para impulsar su productividad. Además, hemos sido pioneros en la creación del primer Ultra Thin Glass, un vidrio flexible y altamente resistente que hemos perfeccionado continuamente a lo largo de los años. Con cada nueva generación, los foldables de Samsung han acumulado valioso conocimiento, no solo derivado de nuestras investigaciones, sino también de la escucha activa de las preferencias de nuestros clientes, nuestra razón de ser. De esa forma es que hemos conseguido depositar en sus manos dispositivos vanguardistas, con una superficie de visualización expansiva, y una experiencia inmersiva y envolvente. Samsung ha sido pionera en la categoría de smartphones plegables. Desde el lanzamiento del primer modelo en 2019, y desde entonces, hemos continuado innovando y perfeccionando esta tecnología revolucionaria. Gracias a nuestro compromiso con la calidad hemos logrado avances significativos en el diseño, la durabilidad y la experiencia del usuario de los foldables. Cada vez son más las personas que optan por estos dispositivos, pues, sin lugar a duda en los próximos años veremos cada vez más consumidores usando plegables ya que pasó el “período de prueba”. Samsung no solo se ha esmerado en crear estos teléfonos, sino que también ha construido un ecosistema completo para respaldar esta nueva era de dispositivos móviles, basada en la solidez de nuestros socios de la industria. La integración con servicios y aplicaciones optimizadas para pantallas plegables proporciona una experiencia perfecta y fluida. Los usuarios pueden disfrutar de una productividad mejorada, multitarea intuitiva y un entretenimiento envolvente, todo gracias al ecosistema plegable desarrollado por Samsung. Samsung ha allanado el camino para el futuro de los smartphones con su visión innovadora y su enfoque audaz. Los foldables son solo el comienzo de una nueva era tecnológica. Consideramos que estos dispositivos plegables son una pieza fundamental en nuestro futuro. Nos comprometemos a expandir constantemente los límites, aprovechar nuestras innovaciones y perfeccionar aún más el factor de forma, todo con el objetivo de brindar la mejor experiencia posible a nuestros usuarios. En crecimiento Las cifras de IDC apuntan a que, para este año, el mercado de los plegables se proyecta con un crecimiento del 50,5%, y cómo no, si los usuarios ya han comenzado a adoptar cada vez más y emocionarse con los plegables, que les brindan no solo alternativas de entretenimiento, sino de mucha productividad. La fascinación por los plegables no solo sucede a nivel global, sino de la región, pues los latinoamericanos cada vez están más conscientes de los beneficios de los plegables, ya que estos les ofrecen una combinación única de portabilidad y funcionalidad que satisface sus más altas expectativas. Conoce más en: @samsunglatin

Su concepto de cocina es la fusión de autor, ya que le encanta crear diversas experiencias, jugando con las texturas y sabores de los platos. La monotonía no va para nada con su sello, sino la creatividad infinita que busca un “¡wow!” en el comensal al probar algo distinto y gloriosos al paladar Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms Hoy en día, Panamá es la cuna gastronómica de las Américas; por ello, figura entre las ciudades donde mejor se puede comer. Así que para un chef que haga vida en nuestro país es difícil dejar de crear y probar nuevas tendencias. “Por ello, me encanta que mis platos vayan evolucionando con cada bocado. No me gusta la monotonía, sino las creaciones que puedan despertar nuevos sabores con mezclas innovadoras, a fin de que aviven experiencias remarcables en los comensales”, enfatiza nuestro entrevistado Felipe Mayorca, chef ejecutivo de Chivita Food House, que actualmente figura como uno de los mejores creadores culinarios de Centroamérica. Reconocimiento que va ligado a su gran imaginación a la hora de desarrollar recetas que rompen paradigmas. “En estos momentos, estoy atento a los gustos actuales de la cocina vegana y vegetariana, un auge que ha crecido bastante y con buena aceptación; por ello, me concentro en crear menús innovadores donde se mezclen semillas, sabores… Platos ricos que puedan acompañar a una proteína o que, simplemente, sean los protagonistas”. Felipe se ha concentrado en modernizar aún más los sabores a través de nuevas texturas y mezclas. Retos que asume tanto con la mente como con el corazón abiertos, inspirándose en las cosas que lo hacen feliz y en el amor que siente por su hija y esposa. “También me gusta trabajar mano a mano con mis colaboradores. Me encanta que me vean como un guía, un profesor y, a la vez, un maestro que les enseña nuevos estilos y los inspira a crear una historia de cada plato, motivándolos a que el día de mañana se visualicen como los futuros líderes de una cocina”. “Me encanta pensar que un plato es como un lienzo en blanco, que me permite dibujar sobre él y plasmar una receta que sea admirada como una verdadera obra de arte” Esta combinación que crea entre excelentes platos y un grupo de trabajo exitoso ha hecho que los comensales lo elogien en ciertas páginas gastronómicas de Panamá, donde lo ven como el futuro ganador de una estrella Michelin para nuestra nación. “Es un reto bastante interesante, pero no imposible; por ello, lo estamos visualizando como parte del logro de un equipo, ya que no solo debemos resaltar culinariamente, sino también en servicio, coctelería y todas las partes que hacen sobresalir a un restaurante”. Además de concentrarse en este gran desafío, Felipe está pensando desarrollar cenas en locaciones icónicas panameñas, para hacer que la gastronomía se relacione más con una obra de arte, que permita un disfrute sensorial y emocional. “Me imagino estar en el Canal de Panamá o en las ruinas de Panamá Viejo, ejecutando platos que permitan al comensal vivir la historia del lugar y experimentar vibraciones únicas dentro de un espacio muy exclusivo”. “A través de mis creaciones, me gusta provocar texturas, emociones, sensaciones, colores… llevar al comensal a una travesía por el mundo por medio de cada uno de los ingredientes del plato. En definitiva, hacer que su paladar viaje sin tener que pararse de la mesa, y que disfrute de una experiencia única e increíble en cada bocado” También está visualizando crear su línea de productos con salsas, aderezos, especias… que tengan esos sabores únicos y eclécticos de su cocina. “Así la gente pueda sacar a su pequeño chef y experimentar desde su casa con elementos que le permitan desarrollar una comida más divertida”. Pero no todo puede estar relacionado con los fogones; por ello, Felipe se deja seducir algunas veces por la música y las historias asociadas con la aeronáutica y la carrera aeroespacial. “Cuando estaba más joven, tuve una banda y me gustaba el sueño de ser piloto. Me fascinaba el espacio y todo lo relacionado con los cohetes. Sobre todo, admiraba mucho a los astronautas que lograron viajar fuera de este mundo. Me parecen que son personas dignas de admirar, porque decidieron ir más allá y alcanzaron sus sueños”. Conoce más de él en: @fmayorcap

Su vida siempre ha estado relacionada con el mundo del espectáculo y de varias marcas reconocidas, por lo que fue natural estudiar una licenciatura en Publicidad y un postgrado en Mercadeo, además de varios diplomados relacionados con la creatividad y las estrategias disruptivas. Estas cualidades las puso en marcha como trade marketing y, ahora, como un famoso mixólogo que brilla con su marca @parumbear Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms Al llegar a nuestro país, trabajó en el Bar Blue del hotel Hilton, donde puso en marcha todo su potencial a la hora de crear deliciosos cócteles. La receptividad con los huéspedes fue tan brillante que esta cadena internacional le dio una gran responsabilidad: representar a la marca en la competencia Cocktail Week Panama, donde obtuvo el segundo lugar. Gracias a este sitial, la propiedad le dio la oportunidad de capacitarse en un hotel del Hilton Sudáfrica y Hilton Baja California, EE.UU., lo que le permitió adquirir más ideas para revolucionar el mundo de la coctelería panameña. Así fue labrando un nombre, por lo que más personas comenzaban hablar de las destrezas de José Jesús, mejor conocido como “JJ”, hasta que este reconocimiento llegó a oídos de un grupo de empresarios, el cual quedó encantado con sus habilidades al momento de atender a los clientes y las estrategias de ventas que activaba en la barra. “Después de esta experiencia, me contrataron para trabajar en The Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort, donde tuve la suerte de atender a personalidades importantes, además de participar en la competencia mundial Elit Martini Masters, en la que también obtuve el segundo lugar, y la oportunidad de capacitarme en uno de los Marriott Hotels & Resorts construidos en Tailandia”. Grandes logros que lo motivaron a abrir su emprendimiento: @parumbear, que le ha permitido poner en marcha toda su creatividad y, sobre todo, satisfacer las necesidades puntuales que otras marcas no visualizan. “Mi sello nace para esos clientes que les gusta tener algo diferente en la coctelería y disfrutar de una experiencia única. Gracias a este concepto, en 2022, gané el primer lugar en la competencia internacional Latin America Cocktail Championship, dejando el nombre de Panamá muy en alto”. Otras de las cualidades de @parumbear es que sabe muy bien que los bares son creados para dar experiencias únicas; “por ello, dependiendo del cliente, es que mi equipo y yo creamos el concepto del evento. De allí partimos para desarrollar el menú, la vestimenta, entre otras amenidades. Hasta ahora, algunas de mis temáticas favoritas son la tiki (inspirada en la experiencia que tuve en Hawái, donde la coctelería es bastante llamativa y tropical) y la fancy gin (cuyo estilo es más top al viajar por los gins del mundo como los londinenses, escoceses, españoles… Lo más bonito es que cada presentación se combina con botánicos distintos)”. “Soy un apasionado de mi familia, la cual se ha convertido en amante de mis ideas. ¡Las disfruta como yo! Adicional, me encanta viajar; ya conozco más de 25 países donde aprendo de diferentes culturas, gastronomía, coctelería, base para ampliar tus conocimientos e indagar sobre el mundo en que vivimos” La marca también experimenta con el flair y el fuego por medio de un team versado en el tema, que le pone el toque picante al ambiente. “Adicional, nos encanta desarrollar cócteles con nitrógeno, ahumados, moleculares… ¡Es que todo lo que sea creativo es nuestro fuerte! Hace poco nos trajimos de EE.UU. el concepto de la bike bar, que le permite al cliente licuar su propia bebida al pedalear. Esta bicicleta con licuadora la construí durante un mes, ya que su mecanismo lleva sus secretos, y ahora es la más buscada para la hora loca de las fiestas y experiencias al aire libre”. Además de esta divertida bici, ya “JJ” está ideando una barra elegante para los clientes que les gusta experimentar lo sensorial. “Aquí podrán saborear buenos tabacos, hielos temáticos, difusor de aromas, bitters de autor, aceites, entre otras cosas muy interesantes”. Conjuntamente con su proyecto, “JJ” se desempeña como trade marketing en Lina Corporation, distribuidora de prestigiosas marcas de destilados y licores. “Cuando imparto capacitaciones, me gusta conocer al personal, su concepto y lugar de trabajo, a fin de que el mensaje llegue con éxito. También me encanta enfatizar sobre el buen servicio y las técnicas para desarrollar un excelente menú de cócteles y gastronomía que repercuta efectivamente en las ventas, punto especial para los empresarios al final del mes (risas)”. “En la coctelería, es importante conocer el mercado; para ello, es imperante involucrarse dentro del mismo medio, delimitar tu perfil de clientes, definir tu toque personal que, a su vez, será tu diferenciador, y ser fiel a tu meta para poder afrontar exitosamente muchos objetivos y retos” Esta facilidad como instructor le ha permitido exhibir productos líderes en la tienda de la famosa compañía The Winery, como The Macallan, Stoli® Vodka, ron Brugal, además de mucha gama de vinos y cervezas. “Mi aprendizaje es constante, creando conceptos de autor para brindar siempre algo divertido y diferente; por ejemplo, este año, se ha experimentado con el mezcal y la coctelería molecular, la cual puede ser una sorpresa para muchos bares y restaurantes”. Además de alcanzar estos destacados logros, “JJ” se ha dado a la tarea de impulsar la coctelería femenina por medio del concurso Geisha, única competencia de mujeres bartenders en nuestro país que ya arriba a su quinta edición gracias al impulso de marcas importantes, la cual ha permitido que ya varias chicas trabajen en lugares exclusivos, creando cócteles sensacionales. Conoce más en: @parumbear

No solo es chef ejecutivo y propietario del restaurante español A-Banda en el área de Marbella, sino también le encanta degustar ricas comidas, catar buenos vinos, viajar por el mundo y, sobre todo, rodar en moto. Aficiones que, a veces, las hace todas al mismo tiempo, ya que Toni tiene algo muy especial: sabe vivir al máximo Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms Comenzamos este Gente AUNO rodando en moto para estar más en contacto con la naturaleza y la magia del aire libre, y es que nuestro entrevistado tiene una pasión muy particular: manejar moto hasta el punto de que la rodada forma parte de su personalidad. Así va conociendo Centroamérica, mientras visita excelentes bodegas de vinos y degusta buenos platos de la zona recorrida. “Es una manera de desarrollar parte de la locura que todos llevamos internamente”. Gracias a esta genial experticia, nos asegura que la moto perfecta para recorrer toda nuestra región es la BMW GS1250 Adventure. “Impacta por ser muy cómoda, segura, con buena capacidad de equipaje y excelente amortiguación si toca enfrentarse a caminos malos”. Estos relatos de aventura nos confirman que, cuando se viaja, se avivan emociones y se guardan ricas experiencias, sensaciones que Toni trata de recrear a través de su cocina. “Me gusta activar la memoria de mis comensales para avivar sus recuerdos, porque una buena comida debe transportarte a otra época de tu vida, a otros lugares y, por supuesto, a la casa de tus abuelos y tus padres. También te puede trasladar a ese viaje cuando probaste aquella comida por primera vez; por ello, en A-Banda, la memoria gustativa se tiene muy en cuenta”. Y hablando de recuerdos, Toni nos cuenta que, desde niño, le atrajo mucho el arte de cocinar. “Mis abuelos tenían un restaurante en Gandía, Valencia, y mis padres en Almería, España. Yo era muy observador y fui aprendiendo de manera espontánea la cocina andaluza y valenciana. Después me dediqué a otras cosas, pero mi espinita de la cocina siempre estaba ahí clavada”. “Los que nos visitan siempre dicen sentirse en casa y ese es el carácter que mis hijos y yo hemos querido imprimir. En este momento, ellos han iniciado sus propios negocios: mi hijo Antonio, una distribuidora de vinos españoles; y mi hija Rocío, una agencia de publicidad y organización de eventos; pero, aunque no trabajan directamente conmigo, siempre están pendientes de ayudar a que A-Banda siga creciendo” Gusto que le permitió entender que la cocina española tradicional no es solo una, sino que se conforma por muchas variedades al diferenciarse por cada región o incluso por cada pueblo. “Es increíble la riqueza gastronómica que disfrutamos en España, la cocina andaluza es diferente a la valenciana, extremeña, castellana, gallega, catalana, vasca, asturiana, riojana, aragonesa, murciana, cántabra, balear, canaria, manchega o navarra. Todas son maravillosas y cada una tiene sus signos de identidad”. Otras de sus remembranzas se ubican en la casa de sus abuelos paternos en Almería, donde tenían un almacén de vinos en el sótano. De esta forma, aprendió a catar vinos desde muy joven, “y no he dejado de hacerlo hasta hoy. Así te puedo decir que el vino tinto que mejor marida con la comida española es un buen tempranillo, sin olvidar los blancos de calidad como albariño o verdejo”. Esta sabiduría por la comida sabrosa y los vinos más deliciosos, finalmente, lo impulsó a abrir, en 2010, su propio restaurante en Panamá, bajo el nombre de Alkimia. “Después inauguré mi segundo restaurante: Habbito, ahí terminé de pulir el concepto de todo lo que hacemos hoy en A-Banda, nombre que recibe nuestra famosa paella de mariscos”. Y, aunque llevar un restaurante es una gran responsabilidad, Toni ha sabido unirla con su pasión por recorrer paisajes en moto, arte que le permite salir de la rutina y ver todo desde otra perspectiva para sentirse completamente renovado. “Viajar me aporta un aprendizaje extraordinario y me ayuda a ponerme en los zapatos de los demás. Llegas a entender que hay otros puntos de vista y que tu manera de hacer las cosas puede evolucionar hacia modalidades nuevas, pero sin dejar de lado tus tradiciones. Como dice el lema de A-Banda: ‘No existe modernidad sin una buena tradición’”. “Ser almeriense es un gran orgullo; por eso, llevo a mi pueblo en mi mente e intento dar a conocer nuestra gastronomía y costumbres a todos mis amigos y clientes, ejerciendo de buen embajador de Almería en cada momento de mi vida” Bajo esta directriz, este restaurante se dedica a elaborar platos cotidianos de la cocina española, sobre todo la valenciana y andaluza, con mucha calidad y a un precio justo. “Es la cocina que hicimos en mi casa toda la vida, por eso nuestros clientes se convierten en amigos y regresan una y otra vez a A-Banda como si fuera su segunda casa, logro que se consigue con honradez, cocinando con mucho amor y la mejor materia prima”. Otras de las cualidades de este restaurante son sus excelentes catas de vino y cenas maridaje dirigidas por expertos y, en algunas ocasiones, por los propios dueños de las bodegas. “Por aquí han pasado bodegueros de gran talla como el Marqués de Griñón, Carmelo Rodero, Tomás Postigo, José Moro, Franco Falasco, entre otros. Vivencia a la que le agregaremos algo de música en vivo los jueves en la noche, para que la experiencia en A-Banda sea más espectacular”. Conoce más en: @toninuf @abandapty @mimotodehoy

Alemautos Panamá presentó ayer el totalmente renovado Porsche Cayenne en la Fundación Amador o Ex Club de Oficiales de Amador. La renovación de la tercera generación del exitoso deportivo presenta cambios notables en el tren de rodaje, el chasís y el diseño, además de ofrecer un mayor equipamiento. Con esta actualización mejora no solo el rendimiento en carretera y en conducción todoterreno, sino también el lujo y el confort para el uso diario A la presentación del nuevo Cayenne asistieron más de 250 clientes e invitados especiales. Para el lanzamiento fueron exhibidos los modelos Cayenne, Cayenne S y Cayenne Coupé. “El nuevo Cayenne tiene un aspecto completamente nuevo. También está a la vanguardia en términos de tecnología y llega al país en un gran momento en el que contamos con disponibilidad en sus versiones Cayenne, Cayenne Coupé, Cayenne S y Cayenne S Coupé.” dijo Raúl Civiello, Gerente General de Alemautos. “Teníamos algunos años esperando el momento de volver a celebrar en grande y qué mejor momento que con nuestro modelo más vendido. Este ha sido un evento cargado de satisfacción y emociones en el que, cantamos, bailamos, reímos, gozamos cada segundo y le pusimos todo el empeño para seguir encantando a nuestros clientes para que se enamoren del nuevo Cayenne”. Con su diseño ampliamente renovado y una gama de motores con potencias que logran hasta los 659 CV (485 kW), que ofrece el motor V8 biturbo de cuatro litros del Turbo GT Coupé, el Cayenne acentúa su condición de ser el modelo más deportivo de su segmento. El Cayenne S está propulsado por un motor V8 biturbo de 4.0 litros completamente nuevo con una potencia máxima de 349 kW (474 PS) y un par motor de 600 Nm. Logra el 0 a 100 km/h en 4.7 segundos con Sport Plus, y su velocidad máxima es de 273 km/h. Los motores V8 presentan un rendimiento excepcional, un alto par motor, un funcionamiento con pocas vibraciones y un sonido característico. El Cayenne presume un motor V6 turbo de 3.0 litros, una potencia máxima de 260 kW (353 PS) y un par motor de 500 Nm. Este SUV es aún más expresivo, actual y moderno. Los diseñadores de Porsche han enfatizado más el ancho de la parte delantera y trasera, y han creado superficies esculturales en combinación con líneas marcadas. El interior también presenta una estructura esencialmente nueva e innovadora. Lo apuesta todo a la tecnología. Así es como entran en acción motores nuevos y evolucionados. Todos los modelos Cayenne están equipados con ópticas principales Matrix LED de serie. Con las ópticas principales HD-Matrix LED ultramodernas, se suma una nueva tecnología de iluminación a elegir que establece nuevos estándares. Por otra parte, los nuevos sistemas de asistencia de alto nivel, como el asistente para evitar colisiones por alcance, el asistente de giro y el seguimiento de carril activo, aportan aún más comodidad y seguridad. La modulación del confort de conducción y la dinámica de conducción siempre ha marcado una clara diferencia en el Cayenne. El uso de nueva tecnología en suspensión neumática aumenta notablemente esta modulación. El nuevo Cayenne está listo para emprender un viaje cómodo con dinamismo. Novedades y atractivos Otras novedades que se revisaron y actualizaron a fondo de la tercera generación del Cayenne son: - Integración del sistema Porsche Driver Experience: Porsche integra un concepto de visualización y control completamente renovado en el nuevo Cayenne. El sistema Porsche Driver Experience, utilizado por primera vez en el Porsche Taycan, se centra en el eje del conductor y optimiza el manejo. Las funciones que el conductor utiliza con frecuencia están situadas directamente en el volante o muy cerca de él. Una característica clave del sistema Porsche Driver Experience es el equilibrio entre elementos digitales y analógicos. - Diseño excepcional. El frontal, combina unas aletas más arqueadas, un nuevo capó y unos faros técnicamente atractivos; acentúa la anchura del vehículo. Los faros traseros de diseño tridimensional, las superficies inferiores despejadas y el nuevo faldón posterior con espacio integrado para la matrícula caracterizan el diseño de la zaga. Una paleta cromática ampliada con tres nuevos colores, paquetes deportivos que ahorran hasta 33 kilogramos en el Cayenne Coupé, y una nueva y amplia gama de rines de 20, 21 y 22 pulgadas permiten configurar el nuevo Cayenne de forma individual y dinámica. Los faros Matrix LED, ahora de serie, proporcionan una iluminación adaptada a cada situación de conducción. - Sistema de calidad del aire: Utiliza datos de navegación predictivos para anticipar las entradas a túneles y activar automáticamente la recirculación del aire. Opcionalmente, un sensor detecta el nivel de partículas de polvo fino en el aire y lo hace pasar varias veces por el filtro si es necesario. Además, un ionizador elimina muchos gérmenes y contaminantes del aire, lo que es especialmente beneficioso para los alérgicos. - Mayor comodidad e innovación para el pasajero: Por primera vez en el Cayenne, el pasajero delantero dispone de su propia pantalla de información y entretenimiento de 10.9 pulgadas. Esto enriquece la experiencia de viaje para el acompañante delantero, ya que puede mostrar datos de prestaciones y proporcionar un acceso independiente a los controles del sistema de información y entretenimiento. - Suspensión de alta tecnología: Está dotado de una suspensión de resortes de acero que incluye el Porsche Active Suspension Management (PASM). La experiencia de conducción se puede afinar aún más con la opcional nueva suspensión neumática adaptativa con tecnología de dos cámaras y dos válvulas. Proporciona una amortiguación suave, estabiliza el vehículo y simplifica la conducción en carretera y fuera de ella, en comparación con la suspensión de serie y respecto a la del modelo predecesor. Al mismo tiempo, la suspensión neumática adaptativa mejora la precisión y la respuesta al volante, además de reducir los movimientos de la carrocería en conducción deportiva. La suspensión también ofrece una diferenciación aún más palpable entre los modos Normal, Sport y Sport Plus. - Equipamiento de serie ampliado: Fue mejorado significativamente e incluye faros Matrix LED, Porsche Active Suspension Management (PASM), rines de 20 pulgadas, Park Assist delantero y trasero con cámara de marcha atrás y una bandeja para el teléfono móvil con carga inductiva de hasta 15 vatios. Los interesados ya pueden hacer pedidos de los nuevos Cayenne, que empezarán a entregarse en nuestro país a partir de mediados de este mes. Para equipamientos y precios específicos por favor póngase en contacto con un Ejecutivo de Ventas del Porsche Center Panamá o visite el Porsche Car Configurator. Más información, material audiovisual y fotográfico en el Porsche Newsroom para América Latina y el Caribe: http://newsroom.porsche.com/es.

Bristol Panama, A Registry Collection Hotel reconocido entre las mejores de América Central gracias a las reseñas y calificaciones sobresalientes de los visitantes Fotos por cortesía de la marca Bristol Panama, A Registry Collection Hotel, anuncia hoy que ha sido reconocido por Tripadvisor como ganadordel premio Travelers' Choice Best of the Best 2023 para América Central, ocupando el decimocuarto lugar entre 25 puestos. Los premios honran los destinos favoritos de los viajeros,hoteles, restaurantes, cosas para hacer y mucho más, según las reseñas y opiniones recopiladas de viajeros y comensales de todo el mundo en Tripadvisor durante un período de 12 meses. Los ganadores del premio Best of the Best, se encuentran entre el 1 % de los mejores listados en Tripadvisor, lo que los distingue como los favoritos de los viajeros para 2023. Nos sentimos honrados de compartir que nuestro hotel ha sido galardonado con el premio Travelers' Choice Best of the Best 2023. Esta distinción es un homenaje por ser uno de los mejores hoteles, restaurante y spa de la Ciudad de Panamá. Destacamos el compromiso de nuestros orgullosos embajadores, quienes con su esfuerzo ofrecen experiencias únicas a nuestros huéspedes con un genuino servicio.La industria hotelera se ha enfrentado a desafíos sin precedentes en los últimos dos años; convirtiendo este logro aún más loable. “Felicitaciones a los ganadores de 2023 Travelers’ Choice Best of the Best de Tripadvisor”, dijo John Boris, director de crecimiento de Tripadvisor. “El resurgimiento de los viajes que hemos visto durante el año pasado ha aumentado aún más la competencia. Clasificarse entre los mejores de los mejores demuestra que se han brindado experiencias ejemplares a quienesmás importan: sus invitados. Con las expectativas cambiantes, la continua escasez de mano de obra y los costos en aumento, esto no es tarea fácil, y estoy continuamente impresionado con la resiliencia y la capacidadde adaptación de la industria hotelera. ¡Salud por otro año exitoso!” Consulte todas las reseñas y descubra más sobre Bristol Panama a registry collection aquí https://www.tripadvisor.es/Hotel_Review

Fotos por Camilo Garzón de Bella Holdings Group Foto de Emanuel Screnci por Luis Gómez @gomezsufilms Noa Nikkei Revolution Alex León Dávalos 1 año de antigüedad Especialidad: comida marina Plato favorito: pollo peruano a la brasa Thorne Rivera Lan 2 años de antigüedad Especialidad: nikkei cuisine Plato favorito: ceviche Vespa Trattoria Italiana Víctor Pérez 5 años dentro de este restaurante Plato favorito: spaghetti allo scoglio, pasta de especialidad mediterránea Bella’s Grill Romualdo Betancourt, alias “el rockstar” 2 años dentro de la empresa, donde comenzó desde Ciao Bella Especialidad: las carnes y la cocina mediterránea Plato favorito: tomahawk Petit Paris Bistró Ana María Martínez 1 año y 9 meses dentro de la corporación Especialidad: la pastelería Plato favorito: crepes Tokyo Station Omar Buelvas 1 año y 9 meses, fundador de este concepto Especialidad: wok Plato favorito: fideos hibachi Ciao Bella Marco Carlesso Llega a Bella Holdings en 2022 con la adquisición de este restaurante, donde labora como gerente de todas las sucursales de Ciao Bella Especialidad: maestro pizzero Plato favorito: Chicago deep dish pizza de Ciao Bella, Punta Pacífica Andrea Fratti 8 años en el grupo, fundador de Vespa Obarrio Especialidad: pastas y pizzas frescas hechas en casa Plato favorito: ravioli aperto all’aragosta Emanuel Screnci Desde 2014, adquirió experiencia en varios restaurantes de la organización como Vespa Obarrio, Ciao Bella Soho y Ciao Bella Isla Flamenco Especialidad: pescados, crustáceos, repostería y gelatos Plato favorito: linguine ai gamberetti Vespa Vista Mare Eiker Jaramillo 7 años desde su inauguración con experiencia en Vespa Obarrio Especialidad: la cocina de mar Plato favorito: ragù bianco Yuri García 7 años desde su apertura con práctica en Vespa Obarrio Especialidad: las pastas frescas hechas a mano Plato favorito: spaghetti allo scoglio

Gracias a que es un cazador de grandes retos, el Dr. Michael Bertini, luego de alcanzar grandes logros en la industria tecnológica mundial, llega a nuestro país con un nuevo desafío en sus manos: evolucionar la gastronomía panameña y nuestros paladares, para lo cual creó Bella Holdings Group . Esta corporación hoy reúne 10 marcas y 18 locaciones entre restaurantes y espacios de vida nocturna, muy bien preparadas para brindar experiencias únicas dentro de entornos excepcionales. Ahora, se encamina a cultivar importantes iniciativas sociales que, de seguro, cambiarán positivamente a Panamá Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Luis Gómez @gomezsufilms. Locación Noa Nikkei Conocer a cualquiera de las marcas de Bella Holdings Group es vivir experiencias divertidas, que parten desde la amable atención de su equipo de trabajo, la calidad de los ingredientes de sus creaciones, el sensacional emplatado, la decoración y el mobiliario único que dan vida a una atmósfera confortable, la música entretenida y hasta ese contacto especial con el chef que siempre dan ganas de volver. El éxito que ha alcanzado esta corporación es fruto de creer fielmente en las oportunidades que ofrece Panamá como país y en el talento excepcional de su gente. Y estos factores, combinados con una interesante inversión financiera, crean un ecosistema sustentable que ahora brinda vivencias culinarias memorables y un ambiente laboral muy especial. “El buen servicio y la exquisitez de los platos son las bases de la experiencia que reciben nuestros comensales. Sin embargo, al vincular estos elementos con nuestro lado humano, encontramos el alma de la empresa. Bajo este mix, nos encanta asegurar que cada visita sea valorada como una nueva oportunidad para disfrutar de la belleza de la vida”, comenta el Dr. Michael Bertini, CEO de Bella Holdings Group . Gracias a esta premisa, en casi un año, la corporación se ha consolidado como una organización panameña muy importante, que brilla por sus múltiples conceptos culinarios como Noa Nikkei, Paladar, Blame Kiki, Three Monkeys, Tokyo Station, Bella’s Grill, La Vespa Vista Mare, La Vespa Trattoria, Petit Paris Bistró, Petit Paris Sur la Mer, Ciao Bella Pizza y Ciao Bella Gourmet, entre otras marcas. “Soy un gran creyente de que los comentarios y las opiniones de nuestros usuarios son la mejor promoción que podemos tener, ya que esto nos permite permanecer en sus corazones y hogares” “Hoy estoy entusiasmado con lo que somos y los nuevos proyectos que están por venir. Esto mantendrá nuestro toque de originalidad, que se basa en tomar siempre las preferencias de nuestros clientes y amigos”. Opiniones de gran valor y que surgen al tener la ventaja única de contar con clientes asiduos. “Esto nos ha permitido tener retroalimentación en tiempo real, lo que ha sido clave para realizar las mejoras necesarias durante la etapa de adquisición que hemos llevado a cabo recientemente”. Un ejemplo motivador de esta filosofía de trabajo se vio recientemente en Noa Nikkei. “Un lugar que siempre ha sido hermoso, pero recibió muchas quejas sobre la comida y su sabor. Solo dos meses después de que asumimos el control, cambiamos todo el menú. Una decisión tan acertada que ahora los clientes nos envían mensajes de satisfacción que han cautivado la atención de los comensales de nuestros otros restaurantes”. Otra de las grandes fortalezas del Dr. Michael es estar fielmente enfocado en conseguir nuevas marcas, desarrollar restaurantes de alta gama y reinventar viejos conceptos. Así lo vemos en sus últimas adquisiciones: “Blame Kiki ubicado en el PH de Torre Yoo, Paladar del centro comercial Multiplaza y la construcción de Villa Bertini en Obarrio. Estoy muy emocionado con evolucionar estos conceptos e integrarlos en el grupo”. Marcas que lograrán un gran éxito gracias a un sistema que impulsa constantemente el liderazgo de sucursales y segmentos, el cual es integral y fluye por cada uno de los niveles de Bella Holdings Group . “De esta manera, nos aseguramos de que todos tengan una voz que se escuche, además de prestar atención, de forma resolutiva, sobre las situaciones que se presenten antes de que se conviertan en problemas”. Además del liderazgo integral, la corporación mantiene una cultura de innovación ante el cambio y la mejora constante, “siempre cabalgando las tendencias que se adaptan al ADN femenino de nuestras marcas y asegurándonos de estar a la vanguardia del mercado con eventos, activaciones, nuevos platos, cócteles y espectáculos”. En cuanto a la gastronomía de los conceptos de la organización, el Dr. Michael explica que es fundamental contar con chefs que tengan una personalidad positiva, creativa y versátil. “Con la actitud correcta, podemos entrenar a un chef para que sea el mejor en su negocio; pero, si es el equivocado, no se puede crear ninguna magia”. “Seguiremos creando conceptos de valor, siempre dando la milla extra para satisfacer las necesidades reales de nuestros comensales” Ahora, con los importantes logros que está alcanzando Bella Holdings Group , el Dr. Michael se está enfocando en iniciativas interesantes en lugar de concentrarse en los desafíos. “La primera es promover el empoderamiento femenino; por ello, gran parte del equipo directivo de esta corporación está conformado por mujeres, a las que apoyamos para que alcancen sus objetivos laborales y puedan desarrollarse dentro de la empresa”. La segunda se enmarca dentro del ámbito de la responsabilidad corporativa. “Pronto, iniciaremos nuestra próxima etapa de crecimiento al construir un legado de compromiso social. Para ello, nos centraremos en los infantes, los ancianos y las mujeres. Simplemente no tiene sentido tener éxito en la vida si no puedes compartirlo con las personas que lo necesitan”. Conoce más de él en: www.linkedin.com, colocando en su buscador: Dr. Michael Marín Bertini

Luis Higuera Director de finanzas Luego de una amplia trayectoria bancaria, forma parte primordial en la fundación del grupo Bella Holdings, gracias su experticia en el desarrollo de las adquisiciones y el control financiero de los activos y pasivos. Petit Paris, Tokyo Station, Bellas Grill Gerente: Thamara Alvarado Con su experticia culinaria en Japón, España, Venezuela, entre otros destinos; representa nuestras cocinas con experiencia en gastronomía kosher, japonesa, francesa y saludable. Maureen Sovilla Directora de marketing Tras una trayectoria en el mundo de la hotelería y estudios especializados en marketing gastronómico, forma parte de la fundación del grupo. Desde ese instante, ha creado y desarrollado conceptos gastronómicos que no solo son atractivos, sino también rentables y perdurables en el tiempo. La Vespa Trattoria Gerente: Francesco Borgnino Llega a Panamá en 2013 con el fin de fundar la Vespa Trattoria Italiana en Obarrio. Se ha encargado de la gestión de su gastronomía desde esa época y, ahora, como parte del grupo Bella Holdings. La Vespa Vista Mare Gerente: Emanuele De Luca Ha estado presente desde la fundación de La Vespa Ristorante Vista Mare en la antigua Torre Trump. Compró la marca junto con su padre antes de que fuera adquirida por el grupo Bella Holdings. John Rivas Gerente de proyectos Comienza su historia en Petit Paris y, luego, al trabajar 10 años con la marca, pasa al área de desarrollo de nuevos proyectos de Bella Holdings, donde ha destacado gracias a su conocimiento sobre conceptualización y construcción.