Es un complejo corporativo mixto que se encuentra en el corazón de Paitilla, uno de los sectores residenciales y comerciales más exclusivos de la Ciudad de Panamá. Ofrece un estilo de vida de lujo y comodidad, el cual reúne en un solo lugar el Hospital The Panama Clinic, Residence Inn By Marriot, Torre Corporativa, Boutique Mall y Centro Cultural Ángel Ochoa. Fotos por Fernando Alda Con más de 2,000 puestos de estacionamiento para automóviles, estacionamiento exclusivo para motocicletas y un área techada para bicicletas y scooters, el complejo satisface eficientemente las necesidades de sus visitantes al ofrecer una variedad de servicios, restaurantes, tiendas y entretenimiento. Este proyecto ha sido construido bajo estrictos estándares arquitectónicos y cuenta con la certificación Leed Gold, lo que lo convierte en un edificio ecológico. Su imponente cúpula de cristal permite la entrada de la luz solar, lo que hace crecer el jardín interno del Food Hall con luz natural. Pacific Center es un proyecto desarrollado y operado por Talima Venture, una organización global de 60 años de trayectoria que ha desarrollado y construido grandes complejos de usos múltiples. La empresa ha realizado proyectos integrales en varios países del mundo, incluyendo Panamá, Costa Rica, Puerto Rico, Estados Unidos, Grecia y República Dominicana. Los proyectos incluyen hospitales, hoteles, consultorios médicos, plazas comerciales, parques logísticos, centros comerciales y oficinas administrativas. Para conocer sobre las oficinas, consultorios médicos y espacios comerciales en alquiler de Pacific Center, puedes contactar al número (+507) 310-2701 o escribir al correo electrónico mercadeo@pacificcenter.com.pa Coordenadas: Calle Ramón H. Jurado de Paitilla, El Boulevard de Punta Pacifica, Ciudad de Panamá. www.pacificcenter.com.pa @pacificcenterpty

Anoche, en el Park Avenue Armory en Manhattan, Nueva York, H&M y Mugler celebraron el próximo lanzamiento de su tan esperada colección con un momento cultural que abarca entretenimiento, música, espectáculo y moda. Al evento asistieron numerosos miembros de la comunidad Mugler, incluidos Pamela Anderson, Charli XCX, Chloë Sevigny, Lourdes Leon y Dominique Jackson, quienes usaron piezas de la colección Mugler H&M El evento contó con un concierto grupal de los músicos Shygirl, Amaarae y Eartheater, todos los cuales protagonizan el video musical de Mugler H&M y se vistieron con looks exclusivos de la nueva colección. Cada artista interpretó una serie de sus propios éxitos, antes de unirse para interpretar una nueva versión del clásico del club de los 90’ "Music Sounds Better With You", una canción especialmente creada para celebrar la colección Mugler H&M. Las actuaciones fueron interrumpidas por un desfile, junto con actuaciones de baile y DJ sets de Bobby Beethoven, Goth Jafar y Asmara en una fiesta posterior. El evento se clasificó como un híbrido especial, uniendo sonido, estilo, actuación en vivo, cultura de club y baile, todo mientras da a relucir la teatralidad y extravagancia que ha sido algo icónico de la casa desde su inicio bajo Thierry Mugler hasta su representación actual bajo la dirección de Casey Cadwallader. Con la asistencia de más de 800 invitados, el evento encapsuló el sentido de diversidad e inclusión que es fundamental para Mugler y que sustenta el espíritu democrático de las colaboraciones de diseñadores de H&M. "Mugler siempre ha sido una casa con mucha alma cultural, y este evento fue una celebración de nuestra larga asociación con la música, la danza y el espectáculo. Fue la celebración ideal de la colección Mugler H&M, y la manera perfecta de dar la bienvenida a la gente a nuestro mundo: una noche inolvidable construida en torno a la libertad, la expresión personal y la moda liberadora y audaz." – Casey Cadwallader, Director Creativo de Mugler. "Este evento fue un verdadero momento cultural, un tributo a la larga historia de Mugler de dar la bienvenida a las personas a un mundo de transformación y autoexpresión. Cuando piensas en Mugler, piensas en moda y teatro de pasarela, y esto fue justo eso.” – Ann-Sofie Johansson, asesora creativa de H&M. "Se sintió increíble actuar en la colección Mugler H&M. Cuando piensas en la historia de Mugler, piensas en tantos momentos musicales icónicos y actuaciones increíbles, por lo que es un honor formar parte en la visión de Casey para esta celebración especial." – Shygirl La colección de H&M Mugler estará disponible en tienda H&M Panamá el 11 de mayo de 2023. #MuglerHM @hm @muglerofficial

Con pocos recursos, pero con mucho entusiasmo de crear una cultura de la música concertante en Panamá, el violonchelista panameño, Isaac Casal, junto a otros músicos de renombre nacional e internacional crearon la Fundación Sinfonía Concertante de Panamá (FUNSINCOPA), en el 2008 Fotos por cortesía de la marca Desde entonces, FUNSINCOPA que es ejecutora del Festival Internacional de Música Alfredo De Saint-Malo (ASMF) y las Filarmónicas Infantiles y Juveniles de Panamá (FIJP), ha hecho grandes aportes en la cultura del país, como una plataforma para la educación, creación, interpretación y apreciación de la música. El Festival de Música Alfredo De Saint Malo (ASMF) fue creado en el año 2007 por Casal, mediante la guía y el respaldo de instituciones musicales como la Orquesta Jóvenes de las Américas y la Asociación Nacional de Conciertos. A la fecha se han realizado 16 ediciones del festival, inclusive durante la pandemia se llevó a cabo de forma virtual. Durante 16 años se han realizado 201 conciertos, y han participado 574 artistas nacionales y 406 artistas extranjeros. Y un sinfín de horas dedicadas a las actividades educativas en beneficio de la formación integral de los músicos panameños. En marco del 17° Festival Internacional de Música Alfredo De Saint Malo se hará homenaje a Eduardo Charpentier de Castro y Eduardo Charpentier Herrera y se celebrará del 21 de junio al 2 de julio de 2023. En este gran intercambio cultural y artístico se busca reunir e impactar alrededor de 500 artistas, niños, jóvenes, músicos nacionales e internacionales, durante 12 días de conciertos en el Teatro Balboa, el Teatro Anita Villalaz, la Biblioteca Nacional de la Ciudad de Panamá y en la Biblioteca Nacional de Boquete. De igual forma, se ofrecen más de 200 horas de clases maestras, talleres y ensayos de música y se conformará una gran orquesta encargada de dar el concierto de cierre, dirigida por el maestro estadounidense Alberto Bade, quién visita por tercera vez a Panamá; Bade es ganador de 8 premios Emmy y actualmente Director de Estudios Orquestales del Miami Dade College, resaltó Anny Nuñez, Coordinadora del Festival. “Los artistas y mentores internacionales de clase mundial trabajarán y actuarán codo a codo con la comunidad musical local, creando un impacto inmediato y oportunidades de crecimiento profesional. En esta oportunidad tendremos artistas nacionales e internacionales de Australia, Argentina, Alemania, Brasil, Costa Rica, Colombia, Chile, Cuba, Estados Unidos, Francia, Italia, Uruguay, Polonia, Rusia y Venezuela”, expresó el presidente de FUNSINCOPA. En marco del ASMF 2023 se desarrollarán intensivos ensayos de orquesta, interactuando estrechamente con la comunidad musical local y el público, además logrando intercambios para desarrollo profesional de nuestros músicos e impactando positivamente el turismo cultural y la economía de Panamá. La Coordinadora del Festival Anny Nuñez indicó que como parte de los artistas internacionales que se presentarán se encuentran: Eric Silberger (violín, EEUU) Ganador de Tchaikovsky 2011; Guillermo Marin (clarinete, Colombia) Clarinetista principal de la Orquesta Filarmónica de Bogotá; Flávio Gabriel (trompeta, Brasil) docente de la cátedra de trompeta en la Universidade Federal do Rio Grande do Norte y Segundo Ganador del Concurso Internacional de Música Primavera de Praga 2010; Thomas Shwan (piano, Italia- Alemania/EEUU) Primer Premio en el World Bach Competencia en Boulder, Colorado 2020; Liudmila Georgievskaya (piano, Rusia/EEUU) docente en la Universidad Metodista del Sur y en la facultad de piano de la Universidad del Norte de Texas; Megan Barrera (soprano, Cuba, Puerto Rico) Profesora Asistente de Voz y Ópera en la New World School of the Arts Miami Dade College; James Munro (viola, Australia), Anna Majcherzck (violín, Polonia), y Alberto Bade (director, USA) como director de la Orquesta del festival, entre otros. También contaremos con artistas y agrupaciones nacionales tales como: Camerata Panamá, director Víctor Mata; Orquesta Sinfónica Nacional, en esta ocasión será dirigida por el director colombiano Cesar Leal; contaremos con la presencia del cantante panameño Fernando Busto, entre otros. Se informa que el Ministerio de Cultura de Panamá es el patrocinador principal. Filarmónicas Infantiles y Juveniles de Panamá FUNSINCOPA reconoce al movimiento orquestal como una oportunidad para el desarrollo intelectual, espiritual y profesional del individuo. En este sentido, y tomando como referencia el Sistema de Orquestas de Venezuela, FUNSINCOPA desarrolló el proyecto: Filarmónicas Infantiles y Juveniles de Panamá (FIJP), programa de educación musical dirigido a los niños de escasos recursos, tanto por sus características culturales como por su situación socioeconómica, que propone, mediante la instrucción y la práctica colectiva de la música, el rescate por la vía pedagógica, ocupacional y ética de la infancia y la juventud. FUNSINCOPA y sus actividades educativas logra por medio de la música ser agente y herramienta de cambio social mediante la educación y cultura. Conoce más en: @funsincopa

World Class Competition, líder en coctelería y mixología a nivel global, anuncia su regreso con su 15ª edición a Centroamérica y el Caribe con un enfoque renovado en la colaboración con productores locales y la promoción de productos nacionales de alta calidad. La competencia de este año además de ofrecer seminarios sobre las tendencias más recientes en la industria, incluirá un "World Class Field Trip" que llevará a los bartenders a explorar y aprender sobre cultivos orgánicos y nuevos ingredientes, fomentando así la filosofía "root to glass" Con la participación de 50 bartenders en Panamá y aproximadamente 300 en toda la región en un total de 6 países, la competencia busca seleccionar a los mejores profesionales con sólidas habilidades técnicas, conocimiento de marcas y creatividad, capaces de representar a sus países en la final global en São Paulo, Brasil. Este año, las marcas destacadas del portafolio Reserve de Diageo incluyen The Singleton y Tequila Don Julio, siguiendo las tendencias actuales del mercado. Los participantes enfrentarán una serie de desafíos que pondrán a prueba su creatividad, técnica y habilidades de anfitrión, incluyendo pruebas enfocadas en productos locales, creación de cócteles clásicos modernos y maridajes de comida. El ganador local será reconocido como el mejor bartender de su país, y actuará como embajador de las marcas de Diageo durante un año, además de participar como orador y motivador para los concursantes del próximo año. El ganador global, por su parte, será reconocido como el mejor bartender del mundo y continuará siendo la cara y embajador de la plataforma a nivel mundial. La final global de World Class Competition se llevará a cabo en la ciudad de São Paulo, Brasil, en septiembre. La competencia busca seguir elevando el nivel de servicio en las barras y celebrar el arte de la coctelería, tanto a nivel mundial como local, creando experiencias únicas para el consumidor. Conoce más en: diageo

Cervecería Nacional se convierte en la compañía número 1 del top 15 de empresas en el sector de alimentos y bebidas y se ubica en la 4ta posiciónen el ranking general de Merco Responsabilidad ESG (Environmental, Social, Governance), que mide cuáles son las empresas que cumplen mejor con los factores medioambientales, sociales y de gobernanza En este importante estudio Cervecería Nacional obtuvo la 4ta posición del top 10 para la variable de medioambiente, a su vez se ubica en la 5ta posición en el ámbito interno, clientes y sociedad y en la 13ava posición a nivel ético y gobernanza; lo que representa un gran orgullo para la compañía y visibiliza los esfuerzos que han destinado en materia de ESG. “En Cervecería Nacional tenemos 113 años de ayudar a mover el país hacia delante a través de marcas que han formado parte de los panameños de generación en generación, acompañándolos en momentos únicos de alegría y diversión. Queremos continuar operando por 100 años más y sabemos que esto solo será posible si cuidamos y somos responsables de manera integral con nuestro medioambiente, lo social y desde la gobernanza; es por ello que para nosotros es de gran importancia no solo ser parte de este importante estudio y ver los resultados del trabajo realizado, sino también motivar a otras empresas de diversos sectores a que sigan destinando esfuerzos en ser socialmente más responsables”, expresó Marta Zuleta, Gerente de Sostenibilidad y Asuntos Corporativos de Cervecería Nacional. “Ser parte de tan importante ranking como lo es Merco Responsabilidad ESG nos llena de emoción, orgullo y sobre todo de agradecimiento con nuestros colaboradores, clientes, consumidores, proveedores y aliados que hacen esto posible y que confían en nosotros; es un trabajo de todos y de todos los días que nos motiva a continuar operando de manera sostenible, demostrando que juntos podemos seguir soñando en grande por un futuro con más motivos para brindar por Panamá". Dentro de su estrategia de sostenibilidad los pilares en los que se concentran sus esfuerzos son: cambio climático, empaque circular y protección del agua. De igual forma mantienen su compromiso con el voluntariado a través de su programa Transforma el cual busca mejorar la calidad de vida de sus colaboradores, sus iniciativas de consumo responsable en alianza con la Fundación Saber Beber, su programa de Ética y Cumplimiento, Código de Marketing Responsable, entre otros. Es así como Cervecería Nacional sigue con pasos firmes aportando por un mejor Panamá. Merco ESG Panamá 2022 ha contado con la participación de 216 directivos, 30 expertos en RSC, 30 analistas financieros, 30 periodistas de información económica, 30 responsables de ONG, 25 responsables de sindicatos, 26 responsables de asociaciones de consumidores y 801 ciudadanos. Junto a estas evaluaciones se ha realizado un análisis de indicadores objetivos a 28 compañías. Fuente https://www.merco.info/pa/ranking-merco-responsabilidad-gobierno-corpora...

Bájate del carro y ven conmigo a recorrer unas cuantas cuadras a usar el transporte público para conocer las maravillas de una ciudad que está siempre en movimiento Humberto Pappaterra |Fotografía por Juan Vírgüez Esta vez salí a caminar desde mi edificio en Bella Vista para adentrarme en la estación de metro, desde donde encontraría lo usual: una casa neocolonial, una imponente sinagoga frente a una iglesia cristiana y el calor matutino que caracteriza a nuestra ciudad. La estación está a tan solo cuatro cuadras y no tenía un destino determinado, por lo que me dejé llevar por el movimiento de la urbe. Una vez en el subterráneo, me impresionó la cantidad de turistas que usan el metro para moverse como peces en el agua. No tenía mi tarjeta de metro y, aunque no era ciencia ficción, tuve algunos problemas con su maquinita dispensadora, pero nunca falta quien, con su mejor sonrisa, te expresa un: “¿Señor, lo ayudo?“, y si bien todavía me cuesta saberme señor, con mucho alivio acepté el apoyo. El metro cuenta con una sola línea, sin posibilidad de pérdida alguna; además, está en condiciones impecables. Así que, por azar, decidí bajarme en la estación 5 de Mayo para ver lo que estaba buscando: El movimiento de una ciudad tropical que camina al ritmo de la música, del cantar de los vendedores ambulantes… y es que hay que entender quiénes somos y de dónde venimos para poder disfrutar del paisaje urbano que nos rodea. Es imposible no sonreír con la creatividad de quien te ofrece a grito cantao: “¡Las bananas que parecen plátanos!”. Aquí el tráfico peatonal es tan o más abrumador que el vehicular, por lo que supe que me encontraba donde quería estar: la ciudad de a pie, la que se disfruta al detalle, la que tiene escala humana y permite interactuar con todo lo que una metrópoli ofrece. Mi naturaleza de comprador compulsivo me llevó a un comercio informal en el cual podías encontrar cualquier cantidad de objetos útiles. Su dueña tampoco se detuvo, pues no pudo soportar la curiosidad de ver cómo me tomaban fotografías, por lo que comenzamos a hablar de nuestras vidas sentados en un taburete. Una sensación tan rica que deben replicar para que conozcan los cuentos e historias de nuestra urbe de la mano de gente maravillosa y simpática, quienes harán tu día diferente y especial. Seguí mi camino hacia la avenida Central; pero, antes de llegar, me topé con interesantes obras públicas que despertaron mi curiosidad. Así que, sin darme cuenta, ya estaba en conversa con sus trabajadores, quienes, bajo un solazo, laboran arduamente en una zanja para una tubería. La plática fue muy amena, sobre todo intercambiar chistes y buen humor que, sin duda, me alegraron el día. Allí entendí que mi recorrido sin rumbo había encontrado un camino. Ahora, solo faltaba tomarme algo bien frío para no fundirme del calor. Mi deseo me dirigía hacia un agua de pipa helada, pero terminé con jugo de caña. En ese momento, entendí que no estaba en Disney, ya que su vendedor poco sabía de la simpatía. Aunque, la verdad, nada se iba a interponer entre mi bebida helada y yo. Así que, con mi mejor sonrisa, logré mi cometido: me refresqué, caminé bailao al son de cuanta música suena en la avenida Central y me dispuse a regresar. Podría haber tomado uno de los numerosos taxis que pintan la ciudad de amarillo, pero lo hice nuevamente desde el metro, donde reflexioné que, para muchos, este paseo pudo no tener sentido, pero al entender nuestra idiosincrasia y su andar intuitivo y rutinario, no hay sinsentido en saber que nuestra rutina está llena de curvas, de ritmos y ruido que se transforma en música. El trópico no solo se refiere al clima, sino también al hecho de saber quiénes somos como ciudadanos de esta urbe llamada Cuidad de Panamá. Así que sal y tropicalízate en blanco y negro como una radiografía de lo que somos, de lo que eres… Sígueme en: @manifiestoesto

El país se ha posicionado en el mapa regional gracias a su diversidad de culturas y sabores. No solo comienza a dar de qué hablar por sus propuestas con acento criollo, también por su amplia oferta culinaria que refleja un crecimiento acelerado del sector. Corina Briceño. Créditos de las imágenes en cada fotografía Pequeño en su geografía, pero rico en influencias de aquí y allá. Hace millones de años el istmo de Panamá conectó el norte con el sur del continente americano y se convirtió en un punto de encuentro. Reunió culturas y cocinas que llegaron para quedarse. Desde los chinos que se instalaron en el siglo XIX para trabajar en la construcción del primer ferrocarril interoceánico, hasta los franceses que fracasaron en levantar el Canal de Panamá, los norteamericanos que sí lo lograron, los antillanos que trajeron su sazón en la maleta, los africanos que ya estaban aquí, los griegos y los árabes. Un mestizaje al que más tarde se incorporaría la arepa, bien acogida en la mesa de los panameños. En la década de los noventa, una primera generación de chefs, liderada por Cuquita Arias de Calvo, Charlie Collins, Jorge Jurado, entre otros, se dedicó a darles protagonismo a los sabores criollos, los que siempre estuvieron allí, y también forman parte de ese gran legado culinario. Una tarea de largo aliento que aún no termina. Más que cocineros son, y seguirán siendo, embajadores de la gastronomía de Panamá. Pero el panorama tomaría otro rumbo cuando un grupo de jóvenes decidió marcar la pauta. Comenzaron a darle forma a una propuesta basada en el producto local con personalidad y, sobre todo, identidad. Un llamado necesario al reconocimiento de las raíces propias, buscando reinterpretar recetas autóctonas con técnicas modernas. Nació entonces una nueva cocina panameña. En la mira de todos Maito. Foto por José Sáenz Mario Castrellón fue pionero y abrió la puerta al resto. En 2010, inauguró su restaurante Maito, que ocupa el puesto número 6 de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica publicada en 2022. También es propietario de la cafetería de especialidad Café Unido, con varias sucursales en el país y dos en Estados Unidos, entre otros conceptos gastronómicos. Fonda Lo Que Hay. Foto por la agencia Foodlust Le siguió José Olmedo Carlés, quien fundó Donde José, allí ofrecería un menú degustación a panameños y extranjeros hasta su clausura luego de la pandemia. Actualmente, dirige Fonda Lo Que Hay, incluido entre los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica en el puesto número 51, un ranking anunciado igualmente por The World’s 50 Best. Íntimo. Foto por Juan Lee Íntimo, del chef Carlos “Chombolín” Alba, figuró también en la lista, en la posición número 70. Mientras que Cantina del Tigre, abierto hace casi dos años por el cocinero Fulvio Miranda, se ubicó en el lugar 76. Cantina del Tigre. Foto por Alex Alba El chef Joseph Archbold, de origen bocatoreño, también ha llamado la atención de los 50 mejores de Latinoamérica. Aunque no aparece en el ranking, su restaurante Receta Michilá recibió una mención especial en 2020 como parte del listado El Espíritu de América Latina. Una iniciativa que reunió a los restaurantes que apoyaron a sus comunidades y productores durante la crisis del COVID-19. Archbold es uno de los exponentes más relevantes de la cocina afropanameña en el país. Receta Michilá. Foto por Sergio Ochoa Es primera vez que Panamá sobresale en un listado de talla internacional. Los sabores locales comienzan a ganar terreno en medio de una amplia oferta culinaria, con opciones que van desde la comida italiana hasta la nikkei. El sector culinario ha logrado reactivarse luego de la pandemia y continúa creciendo. Muchos abrazan las nuevas tendencias y apuestan por el comensal panameño y extranjero. Un reimpulso que, poco a poco, posiciona al país como un destino gastronómico en la región. En Panamá, no solo hay un Canal y centros comerciales para ir de compras, también se come rico. Conoce más en: @Guiadelfoodie www.laguiadelfoodie.com

Tienes una reunión casual en casa con amigos, pero no quieres comida formal en tres ni cuatro tiempos con mesa elegante ni puestos para cada comensal, entonces la mesa de picadera es para ti Por Leticia Esteves Reyes | Fotos por la escritora Este estilo está cargado de pequeños platillos o bocados muy variados y abundantes de donde cada invitado puede servirse a su gusto y conveniencia. Es tipo buffet y es una de las mesas más prácticas que existen, aunque no es apropiada para cualquier momento. En esta modalidad, vale la pena apostar por la sencillez, la variedad y el buen gusto. Recuerda que la presentación es tan importante como el sabor. Si la mesa impacta, la comida gana apetitosidad. No existen reglas estrictas para disponer los platos de boquitas, pero hay algunas pautas a tener en consideración para mejorar la presentación y permitir a los invitados acceder fácilmente a los platillos sin crear caos. ¿Cuándo montar esta mesa? En cualquier ocasión casual y espontánea que se pueda llevar a cabo sin la rigurosidad del protocolo de una mesa completa, sin caer en lo ordinario. Es perfecta para cócteles, brindis, cumpleaños y donde reine el libre movimiento de los invitados. ¿Qué necesitas? · Una o varias mesas · Mantel o caminos de mesa · Platos medianos · Vasitos tipo shots · Platitos mini · Palillos · Canoítas de bambú · Tablas de madera · Servilletas tamaño cóctel · Cubiertos · Fuentes y cubiertos para servir · Ornamentos o flores · Comida Deja reinar la variedad y la abundancia, tomando en cuenta las preferencias de tus invitados. Evita opciones que ensucien o sean difíciles de servir o comer. Incluye, al menos, una variedad de cada proteína (calientes y fríos), opciones libres de gluten y lactosa. Recuerda algo para veganos y vegetarianos. Varía entre crudos y cocidos o decídete por un menú temático, estilo tapas españolas, aperitivos asiáticos, tablas de quesos y fiambres, bocadillos italianos, delicias criollas o una variedad de platillos que no parezcan divorciados unos de otros, a menos que dispongas de varias mesas. Variedades a incluir: mínimo seis. La cantidad de boquitas a ofrecer depende de ciertas variables. Si los invitados son hombres o mujeres, niños, jóvenes o adultos mayores. Si solamente vas a servir boquitas y bebidas, el cálculo es entre 8 y 12 bocadillos por persona, tomando en cuenta la duración del evento. Puedes calcular a razón de 4 a 6 unidades por persona, por hora. En el caso de minidulces, de 3 a 4 para cada quien. Si hablamos de vino, ½ botella y ½ litro de agua y gaseosas por invitado. Selecciona las fuentes donde vas a disponer cada grupo de boquitas tomando en cuenta formas, tamaños y colores. Coloca primero las más grandes de manera estratégica, luego las medianas y, finalmente, las más pequeñas para salsas, frutos secos, mermeladas, aceite, hierbas y picantes. Varía las alturas elevando algunos de los platos de servir. Puedes usar risers, pequeñas plataformas debajo del mantel: bowls invertidos, una caja resistente, libros, una caja de madera; no es importante lo que uses, siempre que el plato quepa y quede fijo perfectamente. Evita elevar un plato que tiene que calentarse o sobre el que el invitado debe cortar, como un plato de quesos. Para elevar, elige lo que se pueda agarrar fácilmente con los dedos, como vegetales, rollitos o galletas. Organiza la comida en grupos relacionados. Coloca pan, grisinis y galletas al lado de los quesos y fiambres; empanaditas cerca del picante, brochetas de mozzarella cerca del pesto, las frutas junto a los postres. Si se trata de un mesón largo, se pueden dividir los platos y repetir cada variedad en los extremos para evitar filas y aglomeraciones. Esta disposición hace que la mesa luzca visiblemente abundante. Destina una mesita auxiliar para platos sucios y vasos vacíos. Así los invitados no necesitarán entrar a la cocina. Para decorar, un centro de flores en el medio o en un extremo de la mesa y flores sueltas u hojas entre los otros platos para completar un patrón. También puedes optar por algún elemento decorativo como adornos de la casa o esculturas. ¡Organízate con antelación y podrás disfrutar de cada detalle! Conoce más en: @lacocinadeleti Agradecimiento a @shop.salama por el menaje y a @locasporlamesa por la propuesta creativa de esta mesa.

Si eres como yo y viste las tres temporadas de la serie, sufriste con todos los desaciertos culturales que evidenciamos de Emily en la capital francesa. ¡Es verdad!, las normas de cortesía se aprenden en casa, aunque estas pueden variar de acuerdo con nuestro lugar de origen, religión y hasta nuestra edad. Sin embargo, en esta edición, te contaré cuál es el comportamiento que debes tomar en cuenta para triunfar en cualquier lugar Verónica Arosemena. Fotos por Laura Escoffery @esco_lens Para entender esta divergencia de normas y costumbres, les daré un ejemplo sencillo: a los millennials les parece invasivo recibir una llamada directa en comparación al hecho de leer o escuchar un mensaje por WhatsApp. Tomando este factor cultural, vemos a una Emily que deseaba hablar sobre el trabajo durante un almuerzo, aunque sus compañeros de trabajo les parecía una costumbre de mal gusto. También cree profundamente en el hecho de que “el cliente siempre tiene la razón”, por lo que podía devolver una hamburguesa que no estaba en el término solicitado, aunque eso fuera ofensivo para el plano creador del chef. Pero ¿por qué menciono a nuestra Emily? Porque su referente me permite comprender que nuestros modales pueden ser correctos gracias a la educación que recibimos en casa; sin embargo, en algunas ocasiones, nos podemos equivocar. Así lo viví hace poco en Madrid, España, cuando regresando junto con mi esposo de nuestro restaurante favorito en la calle Serrano me encontré a nuestro genial mesonero Roberto, a quien saludé con mucha emoción. Sin embargo, en ese instante, me explicaron que nuestro saludo efusivo no era bien visto en esa cultura. Al principio me reí por mi desatino, pero luego lo vi como un gran aprendizaje para eso que llamo “saber estar”. De esta forma, voy aprendiendo a comportarme de acuerdo con la altura del momento. Ya sea en vestimenta, estilo de la conversación, normas en la mesa o de bebida… muchas cosas valen la pena para generar armonía y sentirse bien. Gracias a este “saber estar”, seguramente Emily hubiese liderado la agencia de publicidad Savoir y hasta congeniado mucho mejor con Silvie sin tener que pasar tantas vicisitudes previas. Ahora, con esta idea del “saber estar” en mente, recordemos todas las reuniones que hemos tenido donde alguien siempre destaca por sus buenos modales, ganándose el elogio de “persona educada y muy agradable”, lo cual me parece brillante. Una distinción que también nos permitirá mejores oportunidades laborales, ya que si debemos ir a un viaje de trabajo, nuestros jefes nos darán toda la confianza posible gracias a nuestro impecable comportamiento; y si nos invitan a una cena corporativa, nos sentiremos muy cómodos al saber escoger el mejor el vino o la champaña o, al menos, sostener bien la copa. Y es que las reglas básicas de convivencia, modales o etiqueta no son para nada anticuadas, sino una manera de poder sentirnos oportunos en cualquier sitio al que seamos invitados, ya sea la casa de unos amigos para comer pizza o disfrutar una cena donde nos pongan siete platos. Por medio de esta simpática explicación, les puedo garantizar que la etiqueta se creó para poder reunirnos con personas de culturas distintas, a fin de que todos, a pesar de las diferencias, podamos actuar de manera armónica y sin tener conflictos por falta de conocimiento del interlocutor; por ello, cada día, me encanta compartirles un poquito más de mis conocimientos sobre etiqueta o normas de la mesa, para que siempre sepan “saber estar” y lucirse frente a los demás. Sígueme en: @lamesadevero

Sintiendo la suerte de nacer entre dos eras, Diego crece en medio de letras, cultura, superproducciones y música, debido a su gran antojo por entretener al mundo Stefany Amaro. Fotos por Juan Vírgüez La pandemia hizo que Diego de Obaldía perfeccionara su receta predilecta: el pork belly, que cocinó por dos años todos los días y compartía a través de sus redes sociales para no sentir tan fuerte la soledad de aquellos días. Entre pensamientos de que próximamente la muerte le llegaba, me cuenta que se sentía vikingo y esa necesidad de quererse más fuerte lo lograba con el pork belly, siguiendo las recomendaciones del régimen alimenticio keto (ketogenic diet), en donde predominan las grasas. Para que quedara a la perfección, su secreto era preparar el rub (mezcla de especias y condimentos que sirve para aportar sabor a las carnes) al momento, moliendo diferentes ingredientes como cardamomo, laurel y Lakanto, un endulzante sin azúcar, natural y saludable. Esta técnica era su gran secreto, aunque la verdad ni él mismo lleva una receta exhaustiva de todo lo que molía al momento. Entre olores mediterráneos, la conversación se profundiza y sus recuerdos de tantos días cocinando fueron claves para la creación de sus superproducciones teatrales como 1903: el musical. Una épica aventura de Amador Guerrero, María Ossa, José Agustín Arango y los próceres para independizar a Panamá y así lograr la construcción del Canal. Esta historia es relatada con un tono y ritmos modernos (plena, trap, salsa, rock y hasta vallenato), para revivir la historia de nuestro país a través de 50 músicos, cantantes, bailarines y actores panameños en escena, obra escrita y actualizada con éxito por Diego, la cual estrenó su segunda temporada en el Teatro Nacional durante 2021 (y ya se prepara para la tercera en noviembre de este año). Mientras me cuenta la receptividad que tuvo la pieza teatral, Diego procede a bañar el trozo del pork belly con una cerveza Balboa y, entre risas, me comenta que la marca siempre ha estado presente en su vida y en la de todos los panameños. “La gente en pandemia que no cocinaba me escribía al ver mi pork belly: ‘Invítame, mándame salvoconducto’; y mis seguidores que se encontraban solos en su casa, al verme impregnar la carne con las especias que tenía en mano, me colocaban: ‘Quién no sería puerco para un masaje’”, me confiesa con tanta picardía que culmina sonrojado y muy apenado. Ahora, en esta casa del vikingo moderno, vamos juntos al horno para sacar la monumental pieza de cerdo. Un corte perfectamente dorado con crunchie especial para compartir o, simplemente, disfrutarlo al estilo solitario como él solo lo sabe hacer. Al terminar de degustar este delicioso plato, hablamos de su familia y me cuenta que su padre siempre le inculcó contar la historia de Panamá, por lo que me voy de su hogar satisfecha, inspirada y recordando este mensaje que compartió recientemente en su Instagram: “Tu mejor momento nunca pasa, tu mejor momento está por venir”. ¡Y es que Diego es inspiración en todos los sentidos! Agradecimientos especiales a: @deobaldia Sígueme en: @amarostefy

El fabricante de autos deportivos de Stuttgart se acaba de unir al Leather Working Group (LWG. ‘Grupo de Trabajo del Cuero’) junto con las otras marcas del Grupo Volkswagen El LWG, con sede en Milton Keynes (Inglaterra), es una organización sin fines de lucro con alrededor de 2000 actores clave. Aboga por la transparencia y los estándares ambientales y sociales universales en la cadena mundial de suministro de cuero. También ofrece certificación para fabricantes de cuero. Más de una cuarta parte de la producción mundial de cuero terminado proviene de fabricantes de cuero certificados por el LWG. Las partes interesadas provienen de todos los sectores de la cadena de valor del cuero: desde fabricantes hasta proveedores y marcas, así como asociaciones. “El cuero es un material que ofrece una identidad de calidad a los clientes de Porsche. Junto con nuestros proveedores, estamos comprometidos con los estándares aceptados internacionalmente. Las instalaciones en las que son tratadas nuestras pieles también son importantes. Deberían recibir la certificación del LWG”, dijo Barbara Frenkel, miembro de la Junta Directiva de Porsche AG responsable de compras. Para encontrar toda la información sobre este tema, por favor visite la historia Porsche apoya la producción de cuero más sostenible en el Newsroom en español para América Latina y el Caribe (https://newsroom.porsche.com/es)

Estudió Derecho, Administración y Dirección de Empresas con un máster en Finanzas, lo que le permitió incursionar, por más de siete años, en multinacionales donde se especializó en el área de due diligence financiera, asesorando al comprador o vendedor de una transacción. Habilidad que le permitió crear una marca que, hoy en día, está llevando a otro nivel el mundo del diseño de interiores panameño Dulce Pérez Colmenárez. Fotos por Juan Vírgüez Para Beatriz Jiménez, es esencial analizar los factores que convergen alrededor de una compañía para darle el valor real a la hora de su venta. “Esto requiere de una formación analítica y una estrategia consistente que ayude a generar el cash-flow para que un negocio sea viable”. Respuesta que logra colocando en contexto el posicionamiento que tenga la empresa dentro del mercado, las características del producto o servicio que ofrece, y cómo se diferencia de la competencia. Estos conocimientos surgen al haber acumulado más de siete años de experiencia en un par de multinacionales, ubicadas en dos regiones diferentes: Europa, específicamente Madrid, y Centroamérica. “Tuve la suerte de colaborar en proyectos retadores y exigentes donde, sin duda, pude desarrollar la capacidad de trabajar bajo presión con un equipo multidisciplinario, sin dejar de lado la capacidad de organización y gestión del tiempo. Soft skills que llevo en mi mochila y lo transfiero a mi negocio en el día a día”. Y es que Beatriz, a su corta edad, ya tiene una compañía que está revolucionando positivamente el mundo de la decoración panameña de exteriores y otra que ha comenzado, hace menos de un año, y que pisa muy fuerte en el sector del interiorismo. “De Madrid, me trasladé a Centroamérica, a fin de trabajar para toda la región desde Panamá, país que me robó el corazón no solo por su estabilidad económica, sino por su gente, playas paradisíacas y su eterno verano. Su cómoda conexión hacia otras latitudes también fue fundamental, ya que me encanta viajar. Poder moverme por diferentes lugares, vivir la sensación de aventura, ver ideas y nuevas tendencias, aprender distintos puntos de vista es fundamental para crear y reconectar”. Así se fue estableciendo en nuestro país, donde comenzó a explorar el mundo del interiorismo y mobiliarios de diseño, lo cual le permitió explayar su amor por los ambientes de diferentes texturas, colores, armonías y que representen la personalidad de quien lo habita. “Cuando vi la oportunidad de abrir un negocio relacionado con esta pasión, no me pude resistir”. Para ello, tomando en cuenta su base empresarial, se asoció con la arquitecta Alexandra Mulino para hacer un superequipo. “Nusa Living Design ofrece una gran diversidad de modelos y referencias de productos, materiales y colores para hacer de tus espacios externos un sitio único que te represente” “Con esta dupla, nos sumergimos dentro un sector que no estaba muy desarrollado en Panamá; por lo que creamos Nusa Living Design para comercializar muebles exteriores de lujo, cuyo diseño te permite vivir el interior de tu casa en el exterior a través de materiales de gran calidad que se adaptan al clima panameño. Hablamos, por ejemplo, de la teca y la tela Sunbrella®, marca americana registrada, la cual resiste en la intemperie y es easyclean”. Todo un concepto más tropicalizado del mueble exterior, para salir de lo básico y de materiales comunes como el rattan. “Otro de nuestros sellos de identidad es que puedes personalizar nuestros productos a tu antojo, creando la casa de tus sueños desde un solo sitio; para ello, contamos con un equipo de profesionales del diseño de interior que te asesoran, te ponen en plano y te visualizan en 3D los muebles que deseas para tu proyecto”. Además, son muy buenos en posventas al otorgar 100% de cobertura en todos sus productos y el servicio que les ofrecen a sus clientes y aliados es excepcional. “Desde Mestis Home, tienda que engloba las marcas que comercializamos como Nusa Living Design, estamos realizando periódicamente un desayuno llamado Learn and Breakfast para pasar un rato lúdico con un grupo de diseñadores, lo cual nos ha permitido aprender de sus experiencias y escuchar las necesidades reales en el día a día de sus proyectos, para así brindarles soluciones efectivas por medio de nuestro catálogo de opciones”. “En mi paso por multinacional, aprendí que no es tan importante lo rápido que vayas, sino que te dirijas en la dirección correcta. El enfoque y la estrategia son vitales dentro de nuestra visión general y un todo ante los pequeños pasos” Y hablando de su mobiliario, uno de los más exitosos ha sido la silla de la colección Cies, cuyo estilo nórdico ha sido tropicalizado por Nusa Living Design al modificarla con tela Sunbrella® en su parte delantera y textiline o tela más porosa en su área trasera, cualidades que le permiten resistir a la lluvia o al agua que se desprende de un traje de baño al salir de la piscina. “Ya hemos vendido más de 900 modelos en diferentes colores desde que la lanzamos al mercado hace dos años”. Para 2023, Beatriz espera sacar una nueva colección de la linea de exterior, además de abrir un spot en otra zona del país. “En paralelo, vamos a lanzar una nueva marca de interior con un concepto superinnovador y para un público más middle dentro del sello de Mestis Home, lo cual se acompañará de varias campañas de marketing digital, sensorial y de eventos que van a dar mucho que hablar”. Conoce más en: @lassegot @nusalivingdesign @mestishome